大文廚房：《廣東人做雞有很多方法》

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近日本來有很多話題想講，中女問題 (講左...)、港女回顧 ( 都係唔好喇...)、社運分析、政府管治危機評估、重售居屋和香港住屋問題、社民連辭職後香港政治生態分析等等，是有很多話題想講，也須要很認真地談，直至日前看見「人型跳跳虎」唐英年出席乜乜演講會被青年人罵爆兼掟鞋，又見什麼人大政協像活跳屍跑出來重提廿三條惡法，連大地產商也像鬼上身說政府應考慮重售居屋。很奇怪，地產商基本上是反對居屋市場，以免影響其私人物業銷售，現在已少有中下價新建私樓，一就是千萬豪宅，再不然也要「偽豪宅」。


發展商看見大陸新發采搬銀紙來港狂掃豪宅，心想，現在起樓一定要夠豪夠勁夠浮誇，反正新發采的錢多半是貪污而來，既然洗黑錢，貴貴買得起，不如因應市場要求，只推豪宅，又知道政府既定立場不會輕易重推居屋，於是就過政府一棟，扮良心商人幫小市民發聲，鼓勵政府重售居屋，反正不會成真，自己又做好人，所以我常說，為何香港這麼多問題，香港真是很多問題，不止是生了病的城市，更像血癌病人，成身都是毒，毒不可耐，毒到冚家拎，毒到估你唔到，唐英年在演講會散場後被人掟傳單，他嬉皮笑臉的模樣，在那一刻竟然很可愛，很卡通，很戲劇性，作為高官更是下屆凸首大熱人選的他，被人這樣痛罵還可以作小丑表情，我覺得很科幻，感到這個香港很虛無，我開始質疑特區政府究竟是否依然存在，就算有政府都已全無威信，最巴閉莫過於得閒把社運青年逐個捉，看看可以入什麼罪，近期曾蔭權好像幽靈一樣，經常不見人，一見他就是被人拍下在中聯辦酒會打瞌睡，這個香港幾時淪陷？


其實本網誌主題是做一隻廉價但好吃的豉油雞，做法簡單到不想詳細描述，基本上就是用豉油去炆熟隻雞，材料方面當然是一隻雞，而且是雪藏的，下價品，調味方面，既然豉油雞，當然就是豉油 (注意：這是一篇很行貨的網誌)。做法方面，又當然是用豉油為隻雞調味，然後炆熟，此為豉油炆雞，如果讀者看到這裡想爆粗口，恭喜您，您的反應很正常，因為本身來講，真是用豉油去炆一隻雞，一隻雞經過豉油的調味，就變成豉油炆雞，既然是炆熟，又當然名符其實可以稱為豉油雞啦，雞中有豉油味，豉油味得來又有雞味，雞味和豉油味互相配合，配合的過程中會產生豉油和雞的化學作用，所以豉油雞的叫法一點不差，老實講，真是豉油弄出來的雞，是很老實的一道菜係咪先？

煮法非常簡單，就是利用熱力，把豉油和雞一起煮，煮熟隻雞，豉油入味，所以必須重申，這道菜真的名為豉油炆雞，熱力的作用，就是把隻雞炆熟，在炆的過程中，豉油也會被加熱，而在這個簡單的物理學過程上，熱力煮熟隻雞之餘，也同時把豉油味加進雞內，豉油炆雞就是這樣誕生喇。

我這麼詳細解釋豉油雞和豉油的互動關系，相信讀者會很明白，這真是一隻豉油雞。

註：嗱即咁，呢篇真係一篇網誌嚟嘅，我真係好有心機寫o架....