近期網誌簡介

2009年4月29日星期三

大文その中華牛腩究極技法



我一直沒有在網誌談自己,也沒有說其實我是頗喜歡煮東西,對食物的要求也算是高,所以我很討厭現在的所謂茶餐廳,但若果上大酒樓吃高級菜,價錢很貴,漸漸地,香港這個所謂美食天堂,美食是有的,但似乎變得是中上產甚至有錢人的玩意。



這個網誌是談如何煮牛腩,相信很多人都喜歡吃中式牛腩,在牛腩的烹調方式上,我個人覺得廣東式的簡單炆牛腩是最易吃,而東南亞的煮牛腩花款就更多,我很欣賞煮得好的葡汁咖哩牛腩,很有馬來亞風格,當然我最討厭現在很多茶餐廳一味勁棘和一味落味精的垃圾煮法,嚴格來說茶餐廳不是煮咖哩,也不是炆牛腩,只是用大量蘇打粉把牛腩弄得鬆軟,但這種靠化學品而成的肉質,吃進口像爛肉一樣,我會形容為「沒有質感」,而浸過蘇打粉的肉,也沒有半點肉味,只是面前有一碟肉而已,沒有肉味便狂加味精,邊吃邊口渴,也非常無益。


我較喜歡吃廣東式牛腩,即是柱候醬炆煮,很多人喜歡吃牛腩但常埋怨牛腩是要煲很長時間,一來費時,二來很浪費燃料,而且牛腩還一定要買新鮮的,價錢很貴,還有最要命是調製好味道的柱侯汁,柱侯汁有些人會買雜貨舖的,但味道通常不佳,這些由大陸廉價工場生產的柱侯汁,用料很差,也沒有柱侯味,當然,特點又是鹹得想哭。


本網誌用的牛腩,是雪藏牛腩,現在買鮮肉恐怕有病毒,但很多人不喜用雪藏肉類,最大原因是有雪櫃腥味,但這是很容易解決的,一般來說,雪藏雞肉可在煮之前用熱水浸過,由於熱水令雞肉膨脹,肉內的雪水和腥味就會迫出來,而且肉質保持彈性,是很有效的方法,大酒店其實也是用大量雪藏肉類,只是把雪櫃味迫走而已。


我現在談的煲牛腩,牛肉是不能用熱水浸的,因為牛肉和豬肉一見熱水便幾乎全熟,所以用水喉水把其洗淨便可以,非常簡單。我煲的牛腩,是有足夠的柔軟度,有彈性,有豐富肉味,不會太鹹,也不會太淡,當然更不會口渴,而且最重要的是,我煲的牛腩是不很肥,很多女士對吃牛腩又愛又恨,是因為街外吃的牛腩很油膩,很肥,但我的牛腩,可以在一小時十五分鐘內全部煲好,沒有油層,很原味,如果我不說,閣下根本不會知是雪藏肉,又如果我自稱是大酒樓買回來的,你是會深信不移。


這是牛腩的恆溫烹調技法。我是用電磁爐煮的,就是很多人有的很普遍的打邊爐用那種,而我也是用傳統人士很不喜歡的不銹鋼煲,不銹鋼有一大好處,就是傳熱極快,也非常均勻,配合電磁爐的超高效能,既可節省燃料,烹調快速,而且可有很多火力度數可供調節,是很好用的煮食工具。


先把牛腩事先解雪,讓其軟化,然後洗淨。



煲牛腩必備:蘿蔔、牛双筋



把牛腩切細


切好的牛腩、牛双筋和蘿蔔



這是到目前之止我發現最有質素的柱侯醬汁,信我,真係好味的


先用 200 度把蘿蔔煲熟,請注意,一定要先落蘿蔔,不能牛腩蘿蔔一起煲,否則牛腩會變老,而且失去肉味,由於電磁爐很高效能,所以恆溫 200 度煲約十五分鐘已漸見熟,熟了的蘿蔔就會變軟。


蘿蔔熟了軟了一定程度,落牛腩,但請注意,要把火力調低至 120度,煲牛腩不能太熱,要慢火。


落牛腩時,原本滾起的蘿蔔會變得不滾,所以在初落牛腩時,可保持 160 度讓牛腩起滾,當見滾後,就一定要調低至 120 度,讓其慢火炆煲。

期間一定要不時把牛腩攬動,不要讓牛腩黏底,否則就一定會燶,不用吃了,而且牛双筋是很易黏底的,所以要不時攪動。

用 160 度把牛腩煲滾了,就調至 80 度慢火紋焗,這時可蓋上煲蓋,並在煲蓋上加一條濕毛巾,可令煲內水份沒太快便全蒸發掉,太少水又會燶的。如發現煲內見少水,可適量地加水,以作平衡。

當煲至近合共一小時,可試味看看牛腩是否夠軟,不夠就由得它再煲,可適當地調高火力至 120 度,讓其快些軟。

當牛腩夠軟可口時,就是最重要步驟,可以熄爐,把這煲牛腩拿出去,用風扇吹,令其表面呈現半冷卻,牛腩的一大片油脂令因為表面冷卻而浮上面,油脂的液態密度較水份輕,所以會浮上面,而表面冷卻,可令油脂出現半凝結狀態。

這是分出來的肥油,削走這些超級肥油,整煲牛腩便會很清,不肥膩,入口很爽,肉味豐富,隔走肥油後的牛腩是沒這麼熱的,這時可用 120 度或 160 度翻煲,令其再滾一下,以便品嘗。


講完,多謝各位。

《六四 Tee》最新成品登場

設計:香港高登討論區會員

最新完成實物,已可訂購。

售價為 $31 ( 男裝 ) ; $ 35 ( 女裝 )


我個人來說,很欣賞以下兩款坦克車 Logo 的設計,主題鮮明,意念很明確,有時代氣息,有創意,尤其黑色只有坦克那款,黑色 Tee 很切合《六四屠城》的沉重情緒,而且一個坦克 Logo 加上羅馬代號「六四」,非常切合現時像「草泥馬」的概念。


有很多市民是很想表達對六四事件的態度,但傳統款式真正寫上「平反六四」之類字樣的 Tee ,除了六四紀念日可穿,平日穿是有點怪,而對年青人來說,又很怕父母、「愛國師長」等等直斥「搞埋啲政治嘢!」,以下的全新設計,不單止可紀念六四,平日更可當時裝穿著,很有型,女孩或 OL 方面,穿上這些新設計的六四 Tee ,即時增加時代氣息,突出個人生活態度,我絕對可以肯定,女孩穿上這件 Tee ,真是型過妳用 L.V 的 ( 也包括 Channel、Gucci、乜乜 Agnes ABCD)。



這款我個人認為麻麻,似足 Intel 的宣傳衫...



呎碼及訂貨詳情

2009年4月28日星期二

★明日之星★陳一諤@ HKU校園電視㊣


陳一諤@最新一輯 HKU 校園電視


2009年4月26日星期日

陳一諤笨‧罷免他更笨




香港大學本屆學生會長陳一諤,因《六四論壇》言論引至被公投罷免職位,對於支持平反六四的社會各界人士來說,即時感受到難以形容的喜悅,這種快感是明顯的,但如果問有什麼值得慶賀的地方,一時間難以具體說出,總之公投通過罷免了陳一諤,陳一諤「被叮走」了,事情好像告一段落,不錯,就「港大學生會會長職位」事情上,確是完結了,但這是否問題重點?


在我個人看來不是,陳一諤的六四言論,在下之前的文章指他奇蠢無比,他很想附和某種政治意識形態,也自視過高,就算論壇嘉賓不是劉慧卿和程翔,基本上找些資歷淺的民主派人士也能直斥陳一諤的荒謬言論,莫說由社民連黃毓民操刀了,如果由黃毓民或梁國雄來對質,我幾乎肯定陳一諤無需什麼公投,已全無顏面當這個學生會會長。


在此先向支持或不支持陳一諤言論的讀者問幾個簡單問題:


重新問一次,陳一諤是如何當上港大學生會會長的? 陳一諤對六四的解讀言論,與他應否被罷免有什麼實質和必然關系? 罷免了陳一諤,會否令平反六四變得「感覺良好」一點?


以上都是很簡單基本上無須多加思想便有答案的問題,陳一諤是被學生選舉而成為會長,是很簡單公開的學生投票,當然,我說過,投票是學生們自由意志的決定,即是說,支持他投他票的同學,總之會認為陳一諤是值得被選的;同樣道理,不支持陳一諤的同學,可以選其他侯選人,進一步說,投他票的人不是被人用槍指著額頭而投票,而不想投任何票及不支持陳的同學,也沒有人用刀抵著閣下喉嚨威脅你不要投陳一諤,是很簡單、很常規的選舉程序。


入大學是搵路數‧關心學界是老土


根據學生會競選結果,顯示大部份港大學生似乎沒多大興趣去參與投票,原因可以很多,例如香港人喜歡的「政治冷感」、「唔好搞咁多嘢」、「我來讀書的,不是來搞事的」,也可以包括「話之你,食住花生當睇戲」等等,總之不去投票,也覺得事不關己己不勞心,這是中國香港人的生活智慧,如果有幾份兼職撈下,男同學攬幾條女,女同學多買幾個靚手袋玩玩纖體搞搞 Party ,為何要關心這個和自己風馬牛不相干的所謂「學生會大選」?


陳一諤是以一人內閣參選,對手是近十人團隊,陳以一敵十,從現實角度看,不要理他只得一人,就是一個人加條三吋不爛之舌也能贏你十人,贏了就是贏了,相對地,十人團隊也不見獲得「所謂大部份本地同學」支持,那邊廂,陳一諤看中了那九百多人的內地生市場,就以此為據點,順利當選。內地生也好,入得該學府就有投票權,不能以「你班大陸仔之嘛」來否定其權利,如對內地生看不順眼,可向校方反映「點解你地要收班大陸仔」,或許可補償本地同學少許「港式自尊」。


各家自掃門前雪‧不投票等於清高


對於投陳一諤票的同學而言,反映他某些觀點符合了他們的心意,我個人認為,闊佬懶理或吃花生等睇戲的不投票者,絕不比支持陳的同學清高,支持就去投票,既免費又是權利,道德高地扮醒目貪威識食的「香港仔香港女」,不去投票可能因不支持他的政綱,但從投票參與程度看來,不支持陳一諤者也不見得去投其他候選人,當然又可搬出香港醬缸智慧的「個個團隊我都睇唔上眼囉」這樣,或者理直氣壯說「我都有權唔投票㗎嘛」,如果你不投票,支持陳的人有投票,他勝出,天公地道,這就是問題所在。


不合己意‧剷除異己殺殺殺


陳一諤說了某些政治言論,對六四的個人理解和大部份香港市民不符,也扭曲了紀實,把歪論美化,難聽點說是妖言惑眾,這是我對陳一諤言論的理解,這又是另一問題的引端:


陳一諤是「學生會會長」,「學生會會長」職責規條上是否必須附帶「請務必支持平反六四」呢? 是沒有,既然沒有這項規定,那為什麼陳一諤說了另一種言論就可以被公投罷免職位?


在程序上是說不通的,你可以反對陳一諤的歪論,但透過合法公正選舉出來的會長,現在又被同學以潛台詞「因為你講左啲咁嘅嘢,而家就剷走你!」,這是否香港民主進程的榜樣? 容許我打趣地再引伸另一引例:


如果陳一諤不是談六四,而是說「港女現象是一個很嚴重的社會問題」,這會否令一些「現役港女」、或「渴望成為港女」的女同學,甚至「幫女人拎手袋的港式 gentleman觀音兵」男同學「構成不安」呢?照這個邏輯,其實又可以用「因為你嘅言論不合我意,即使你係選出嚟嘅,一樣剷走你」,是否這樣呢?


而最大問題,是學生會會長大前提是為一眾學生爭取校園福利,上至舉辦各式活動、下至加多幾部汽水機都是福利範疇,當然也包括眾學生可享有更多自由進行各種活動,例如各式論壇、支持或反對某些政見等等,都是校園福利。

香港仔女自私當醒目‧內地少青手指尾 K‧O 你


陳一諤當選會長,似乎沒任何跡象顯示因為他會對學生的自由和福利構成明顯或間接的阻礙,反對他的六四言論大可罵爆他,支持的可繼續支持,但現在卻是「你講嘢唔啱聽」,便由一撮人發起罷免行動,結果又因為大部份學生抱著「食住花生等睇戲話之你」的心態,看公投結果,一千五百多票對九百多票通過罷免陳一諤,比例和當初選舉會長的投票數目相約,說明其實絕大比數的所謂港大學生,誰人做會長、會長講過乜、平反或淡忘六四,都是冷感不投任何票,情況很是明顯。以常理理解,不去投票罷免陳一諤是可以理解為並不反對其言論,公投仍是這麼小比例的塘水滾塘魚一撮人投來投去,反覷那九百多個內地生,由選會長到反對罷免陳一諤都意志堅定,如果本地生在公投罷免時有強大增幅,還可說有丁點可取,好歹都肯站出來高抬貴手投個票,但遺撼是看不到這景況,闊佬懶理的依舊,吃花生得啖笑的仍在。


留得陳一諤‧何樂而不為


我個人認為,平反六四和關注這項歷史的熱情,不會因罷免陳一諤而有所提升,相反,保留他的職位,每當他不斷重複歪論時,社會各界以至同學們反而會重溫史實,多看、多問、多思考、多反思,真理越辯越明,一切的歷史記錄,不同人士的理據駁斥,歪理畢竟是歪理,總會站不住腳。


正如同學們認為選會長不重要,用一萬個良好理由勸諭投票也沒用,同樣地,陳一諤被炒,是何許人做會長,對冷淡的同學來說是沒分別的,反正都是「有條友做會長」而已。


相信很多企業老闆會對陳一諤事件感到欣喜,因為又一次鐵證:看看現在的執笠大學生,真是四仟元月薪是俾多你的。


2009年4月24日星期五

陳一諤正式成為烈士


香港大學 2009-04-24 晚上 11: 30 公布,罷免陳一諤公投點票結果,以 1592 票對 949 票,通過「罷免港大學生會會長陳一諤」。


港大就罷免學生會會長陳一諤結束三日公投,結果以1592票贊成,949票反對,通過罷免。 陳一諤月初出席一個論壇時說,六四事件中,北京鎮壓學生只是有些問題,外界不應將矛頭指向北京,被批評違背學生會過往要求平反六四的立場,其後在學生組織 港大評議會要求下,就其言論對同學造成影響道歉。


2009年4月23日星期四

愚笨醒目仔


在香港這個小醬缸生活有一好處,如果閣下並非窮到燶連開飯也沒錢的話,基本上不愁沒有笑話可聽,為平淡的生活加增色彩。


香港大學現任學生會會長陳一諤自發表其《六四》言論後,現在港大要為「罷免陳一諤」進行公投,為期三天,陳一諤會否因而被撤職,這幾天就會有結果。他的《六四》言論相信讀者已很清楚,我也不想重提當年六四天安門屠城事件的詳情,大家可在網上及任何渠道得知,而我也不打算用很多理據去反駁陳一諤的觀點,理由很簡單,因為六四的紀實已擺在眼前,情況類似「一加一等於二」,而有人竟然理直氣壯地說「一加一等於三」,其實是不須要和這類人反駁,因為你反駁他也沒用,他會再反駁你「欠缺理性、不和諧」等等,除非言論者是痴線病人,則作別論,要找精神科醫生治療,也不是與其三日三夜鬥噏辯論。


正如在香港,有些女士真心相信「港女係時代女性象徵」,和她們辯論「港女不好」也非常多餘,又正如欠債二億五千萬破產扮名媛又高談生活品味吹水不抹嘴的章小蕙,崇拜她的人自會看到張小蕙的優點,可能正因為她債臺高築在某些人看來就是威水,你要說明章小蕙的來龍去脈,一樣會被章的支持者吐口水。


我經常有句口頭蟬:活在香港,做人要識撈,識撈就會襟撈,看事物說觀點,對於明白的人自會明白,不明白的,講多無謂。


當明白到在香港這個好像很高道德但又頗為醬缸的大環境下,有些人的言行是有其背後因由,例如我不支持保皇派和親中政黨民建聯,但若果當我成為某種既得利益者的時候,其實我也會很喜歡保皇,也更喜歡親中派,在香港地,總不會和錢作對,你行了符合某種軌道的路,你會賺到大錢,在香港,賺到錢搵到路數你就是贏家,有錢就是你的膽量,無錢說話也細聲點,因為沒太多人啋你,這是香港的現實,信不信由你,我不會認為我的觀點是全對,但我自知錯不了哪裡。


我特別想談陳一諤事件,之前我也寫了一篇「香港就是需要陳一諤」,指出二十歲大學生陳一諤就正正是香港八十年代後享受經濟急速起飛而成長的一代人,他們對社會事不是沒有觀點,而且一般來說,很受像我這類三十多歲七十年代初出生的人的薰陶,加上互聯網發展神速,如果說陳一諤這代年紀的人完全不知道《六四天安門屠城》和「趙紫陽是誰?」,就等於問「柴玲係咪歌星嚟㗎?」一樣白痴可愛。陳一諤不會不知,即使家中有部爛電腦上上網或去圖書館看看資料,其實在一般智力正常的人來說,都不會有陳一諤這番六四事件新解讀。


相信我已經說得很白了。


陳一諤的六四言論受到廣泛批評,在我個人看來,他是很蠢,我不違言說陳一諤很蠢,因為他在不適當的時候在不合適的地方說了極不妥當的說話。


陳一諤究竟有什麼真正問題?


陳一諤的六四言論,相對於民建聯第二梯隊的陳克勤,入了保皇黨,靠人脈關系迅速做了月薪七萬多元的特首助理,再由黨護航上立法局做沉默的議員,陳克勤的仕途非常暢順,即使他說英文不靈光醜態百出,我幾乎可以肯定,在廣大市民的嘲笑聲背後,有無數人從心底深處羨慕他,何解? 因為他前途好搵錢多,符合香港標準的「叻仔」榜樣,還有他擁有「大把世叔伯朋友」,做男人像陳克勤是成功象徵;女孩子嫁著陳克勤是幸福鐵證,簡直是一項品牌典範。


在不適當的地方做不合適的事


反覷陳一諤就笨得多了。首先,陳一諤就讀的是香港最高學府也是前英國殖民最有外國風範的香港大學,在這學府高談淡化六四已夠奇怪,況且陳一諤是港大學生會會長,即是最高學府全體學生的最高代表,但他竟然高姿態地搬出淡化六四的歪論,雖則他的語言表達能力頗佳,但確是敗筆。


不如我舉個例,你去六星級大酒店對吃著四仟元一客頂級法國餐的客人說「伊拉克很多人沒飯吃」;或者去一間夜總會和攬著幾條女的客人高談「女權在世界的發展進程」,同樣是滑稽到極,也非常不貼題,在不適當的地方說不合適的話,自討沒趣是活該。


笨人的笨行為


在港大《六四論壇》上,看看有什麼嘉賓,是民主派硬朗見稱的資深議員劉慧卿,還有在國內飽受兩年多冤獄、受中央土共砌生豬肉、差點家破人亡的資深新聞工作者程翔,這兩位都是長期受「愛國愛港更愛 money」的「香港土共和諧派」敵視的人,陳一諤竟然在這個場合大談「坦克屠城無乜問題」,我看著論壇影片不禁目瞪口呆,怎麼最高學府會有這麼一個「傻仔學生代表」?? 我實在想不出除了「傻仔」更貼切的形容。


假設當日《六四論壇》嘉賓是港區人大代表劉佩瓊、或「親民建聯」立法局議員兼城大法律系副教授梁美芬之類,情況大不同! 陳一諤即時成為「港式和諧愛國愛港第三梯隊」潛力新人。


笨人烏鴉口


我幾乎可以大膽說,很明白陳一諤為何會在大學校園高調淡化六四,他言論的重點,很有現時普遍大學生那種「偽文化青年」或「醒目仔搵路數」的風格。留意他把六四事件的扭曲,言詞中乍聽上來好像很有道理,很有邏輯,也頗有所謂「獨到眼光」,但這些都是由他先把事實作遮掩然後再重新推砌出來,把謊話用很美麗的詞令演說出來,這現象在坊間時有所見。


現在不是有很多香港人喜歡這種「歪理舉一反十」、「你有十個 point我有十一個 point 我贏你」、「偽和諧、偽道德」這幅德性麼?


為自己舖路也要講智慧


陳一諤入世未深,他可能只知道親中保皇港偽和諧會為自己日後美好前途舖路,但說就容易,醒目仔搵路數也要講求智慧,不能太一廂情願,我在「民建聯成功之道」和「民建聯誘惑概談」文章也說過,你想親中保皇派賞識你,你不可以一幅「我係左仔」的樣子,因為我也說過,今時今日的親中派,已不是崇拜「毛語錄」的十大綱領七大改革六大口號了,如果你表現得太露骨,會親中派看不起,何解?


因為現在的親中派,是以「留學歐美閱西報看荷里活電影」,及以「我英文叻過中文」為榮的。


伸延閱讀:

香港就是需要陳一諤




2009年4月21日星期二

日本傳媒報導:成龍過激言論「中国人は管理される必要ある」!!

日本 FNN 富士新聞網報導




「中国人には管理必要」 ジャッキーチェンさん発言波紋

朝日新聞


【広州=小林哲】中国海南省で19日まで開かれていたアジア政財界の要人らによる国際フォーラムで、香港出身の映画スター、ジャッキー・チェンさん(55)が、「中国人には管理が必要だ」などと発言。社会秩序の維持のために自由を制限すべきだととれる内容だったことから、香港などで反発が広がっている。


 香港紙明報によると、討論会に出席したジャッキーさんは、文化活動の自由について記者に問われ、「自由過ぎると今の香港や台湾のように、とても乱れる」と指摘。「やはり中国人は管理されるべきだと思うようになった」などと述べた。


 会場からは笑い声や拍手がわいたという。だが、インターネットなどでは「香港の恥だ」「発言は自由だが、自らの無知をさらしただけ」などと批判が噴き出している。


 
ジャッキーさんは、台湾独立の立場を取った陳水扁前総統が再選された04年の台湾総統選の際も、「世界最大のジョークだ」などと大陸寄りの発言をして物議を醸したことがある。

=========================================


自由より「管理必要」 ジャッキー・チェン氏発言

4月20日15時41分配信 産経新聞

 【上海=河崎真澄】香港のアクションスター、ジャッキー・チェンさんが18日、陳水扁政権時代の台湾を念頭に、中華圏では秩序維持のために自由を制限すべきだと語り、物議を醸している。香港紙は19日、「奴隷根性の持ち主」などと厳しく非難した。

 チェンさんは18日、中国海南省でのフォーラムに出席し、映画表現の自由について記者団に対し「中国人には管理が必要だ。自由がありすぎると台湾や香港のように混乱してしまう」と答えた。この発言に対し、香港紙が、香港民主派の立法会(議会)議員や台湾の野党、民進党の立法委員(国会議員)らから反発の声があがっていると報じた。

 チェンさんは「自分がテレビを買うなら絶対に日本製。中国製は爆発するかもしれない」とも発言。中国本土のネット上で「中国人なら中国製を買え」と突き上げられている。


==============================================


中国人には管理必要…ジャッキー・チェン氏に非難の嵐 「
奴隷根性

2009.4.19 20:14 產經新聞 ( 國際 )

 【上海=河崎真澄】「中国人にはやはり管理が必要だ。自由がありすぎると台湾や香港のように混乱してしまう」-。親中派で知られる香港のアクションスター、ジャッキー・チェンさんが、陳水扁政権時代の台湾を念頭に、中華圏では秩序維持のために自由の制限を容認すべきだと語ったことに対し、香港紙は19日、一斉に「奴隷根性の持ち主」などとチェンさんを厳しく非難した。


 この発言はチェンさんが18日、中国映画団体の幹部として中国海南省のボアオ・フォーラムに出席した際、記者団に映画表現の自由について答えたもの。


 香港紙はチェン氏の発言に対し、香港民主派の立法会(議会)議員や台湾の野党、民進党の立法委員(国会議員)らから「言論の自由がなければ創造的な映画などできない」などと批判が渦巻いていると報じた。


 チェンさんは一方で、「自分がテレビを買うなら絶対に日本製。中国製は爆発するかもしれない」とも発言して、中国本土のネット上で「中国人なら中国製を買え」と突き上げられている。もっとも、チェンさんが国外で買う製品の多くは中国製で品質もよいといい、国内で売られている類似品の品質の低さを指摘したかったようだ。


==============================================



ジャッキー・チェンさん、「中国人は管理される必要ある」と発言 香港などで反発の声

FNN 富士新聞網

香港のアクションスター、ジャッキー・チェンさんが、「中国人は管理される必要がある」と発言した。秩序維持のためには自由を制限すべきとも取れる内容に、香港や台湾などで反発の声が上がっている。

チェンさんは「自由があり過ぎると、香港や台湾のように秩序なく乱れてしまう。だから、中国人は管理される必要があると思うようになった」と発言した。


これは、中国・海南島で開かれている「博鰲(ボアオ)アジアフォーラム」に出席したチェンさんが18日、記者団から文化活動の自由について聞かれ答えたもので、この発言に対し、香港や台湾ではネット上などで反発の声が相次いでいる。


中国本土では、この発言に関する報道はほとんどなく、チェンさんが「若者の愛国精神を強化すべきだ」と発言した部分が、主に報道されている。


一方、チェンさんは、中国製品の品質についても言及した。


チェンさんは「テレビを買うなら絶対に日本製! 中国製は爆発するかもしれない」と話した。
しかし、この中国製品への批判部分も、中国本土では一切報道されていない。

(04/19 18:12)


==========================================


台湾は自由あり過ぎて混乱―J・チェンさんが発言


Jiji com AFP 日本時事通訊社

【香港19日AFP=時事】香港のアクションスター、ジャッキー・チェンさんは18日、海南省のボアオ・フォーラムで記者団に対し、「自由があり過ぎると、台湾のように混乱してしまう」と語った。香港のサンデー・モーニング・ポストが報じた。≪写真は、ジャッキーさん≫

 チェンさんはこの中で「自由があるのとないのでは、どちらがよいか分からないが、自由が多すぎると、とても混乱する。最後は台湾のようになる」と強調した。チェンさんは2004年、台湾総統選挙を「天大的笑話(ジョーク)」と話し、物議をかもしたことがある。
 チャンさんはまた、「自分がテレビを買うなら、絶対に日本製を買う。中国製は爆発するかもしれないから」とも発言した。


 チャンさんの最新作「新宿事件」は暴力シーンが多いとして、中国国内では公開禁止となっている。報道によれば、チャンさんはこれに関し、「中国で映画を製作するなら、われわれのルールに従わなければならない」と述べたという。〔AFP=時事〕

2009年4月20日星期一

最新《六四》Tee 式樣 ( 會更新 )




最新原設計式樣

( all photos can click to view full size )

原設計來源: 香港高登討論區會員

成品式樣示範樣本

Logo 概念設計

《六四屠城》坦克概念設計



==============================================================

黑白款式樣



無忘六四 式樣,我個人最喜歡這款,意思最明確,也最有時代感,很 Fashion 。


其他原設計圖樣



調查指 23% 女士搭車遭非禮


2009-04-19

  (星島日報報道) 公共交通非禮案近年有惡化趨勢。調查指兩成三受訪女士曾於交通公具上被非禮,但沒有人會報警將色狼繩之於法,逾四成人會選擇向色狼怒視,或以物件阻隔來保護自己;而近兩成目睹交通工具發生非禮事件的人,只有不足一成會通知車站職員和協助事主報警。關注婦女性暴力協會表示,公營交通工具應制定指引協助員工處理非禮事件,並應於車廂張貼嚴禁非禮標語。


  關注婦女性暴力協會轄下「關注車廂非禮小組」二月訪問二百六十二位女士,兩成三人表示過去一年曾在交通公具上被非禮,當中五成七人「被人用色迷迷的眼光注視」、四成九人「被人借故挨近或坐近」、三成人「被不必要或重複地觸摸身體」,甚至有四名受訪者表示曾目睹有人在其面前自摸下體。


  不過,沒有受訪者報警將色狼繩之於法。約四成五人選擇向侵犯者怒視,但亦有兩成一人不知所措,只有百分之三點三會大聲呼叫、即時向身旁的人求助,或通知車站職員。


  調查又發現,有近兩成人目擊交通工具發生非禮事件,但只有不足百分之二的人通知車站職員、不足百分之四的人協助事主報警,而其餘都袖手旁觀。


  關注車廂非禮小組促請公營交通工具在車廂張貼嚴禁非禮的標語,或拍攝宣傳短片在車上播放,並制定指引協助員工處理非禮事件。




讀者請閱讀有關團體的新聞稿原文。


關注車廂非禮小組 ( 有關調查報告記者會新聞稿原文 )


關注婦女性暴力協會

「女性乘搭公共交通工具遭受非禮事件調查」(第三次調查)數字發布


新聞稿 2009年4月18日


促公營交通機構保障乘客免受非禮侵犯


近年,在本港公共交通工具發生非禮及性騷擾個案有持續上升的趨勢,關注婦女性暴力協會轄下Anti480反性暴力資源中心的「關注車廂非禮小組」進行了一項定期調查:「女性乘搭公共交通工具時遭受非禮事件經驗調查」。結果反映交通工具上的非禮問題普遍,而有關公營交通機構在保障遭受非禮乘客的措施或指引嚴重不足。小組建議鼓勵公營交通機構正視非禮問題,並制定措施或指引保障乘客的安全,同時要加強公眾教育及宣傳,提高乘客(女性)防範及舉報非禮事件的意識,


「關注車廂非禮小組」在2007年8月成立,目的是期望喚醒大眾關注乘搭交通工具時的人身安全。小組在2009年2月10至28日進行「女性乘搭公共交通工具遭受非禮事件經驗調查」,訪問了262名女性於過去一年在本港乘搭公共交通工具的經驗。


在成功收回的262份問卷之中,有超過兩成(23.3%)的受訪女性表示在交通工具上有被非禮的經驗,最多人表示曾「被人用色迷迷的眼光注視」,令她們感到不安(57.4%),以及「被人借故挨近或坐近」(49.2%),分別接近六成及五成。此外,有接近三成的受訪者表示曾試過「被人不必要或重複地觸摸身體」(29.5%)。亦有部份受訪者表示曾目睹侵犯者在她們面前作猥褻行為,例如自摸下體等,當中也有受訪者表示有被人偷拍的經驗。當中以地鐵 (80.3%)及巴士(44.3%)上發生為最多,情況令人擔憂。


在遭遇到非禮之後,被訪者大都傾向採取多於一項的措施反抗侵犯行為。約四成五的受訪者會向侵犯者怒目而視;愈四成的受訪者會採取自我保護的方法,例如用物件著或坐開,遠離侵犯者等方法處理當時情況;亦有部份受訪者採取較為被動的方法處理非禮事件,例如離開車廂或座位(29.5%)、假裝若無其事 (24.6%)和不知如何反應(21.3%)﹔只有少數的受訪者會選擇引起他人關注的方式處理事件,例如大聲呼叫(3.3%),即時向身邊同伴/乘客求助 (3.3%)、通知車站職員(3.3%),卻沒有人選擇報警求助。


另一方面,有近兩成受訪者表示曾目睹交通工具內其他女乘客遭遇非禮事件。接近六成的受訪者表示曾目睹「事主被人借故挨近」(57.7%),亦有一半的受訪者曾看到「事主被人色迷迷地注視,令事主不安」26(50.0%)。約三成五的目擊者曾看見「事主被不必要或重複地觸摸身體「,也有少數人看到「事主被人偷拍」(9.6%),或侵犯者「在事主面前作猥褻行為」(7.7%)。當中以地鐵(65.4%)及巴士(53.8%)上目睹以上情況。


當目睹非禮事件的發生時,有部份的受訪者表示會不知如何反應(30.8%),或假裝若無其事(11.5%)。有部份的受訪者擔心會危及自己的安全,選擇採取自我保護或防衛(13.5%)的措施保障自己,可見部份受訪者對於回應其他人遭遇非禮事件的是缺乏意識和經驗。而部份受訪者會告訴身邊同伴或乘客(15.4%),對侵犯者怒目而視(42.3%)。受訪者雖然對侵犯事件有一定的敏感度,但並未有意識即時施以援手。只有小部份受訪者會通知車站職員 (1.9%)及協助事主報警(3.8%)。


此外,84.4%的受訪女性意識到交通工具上的非禮問題,當中更有31.7%認為情況嚴重及非常嚴重,只有未足一成五的受訪者認為情況不嚴重。而愈八成受訪者認為現時公共交通工具未有足夠措施和指引支援及保障受害人,希望有關交通機構會正視車廂非禮事件,馬上制定指引及落實相關保障措施。


就著改善女性在公共交通工具上遭遇非禮事件的建議上,有超過六成的受訪者建議仿傚日本、台灣等地的做法,「在繁忙時間增設女性專用車廂」(62.6%)﹔有半數受訪者認為公共交通機構有責任「為司機及職員提供處理指引及培訓」(52.7%),訂明清晰的程序非但能增加職員對處理非禮事件的意識,更有助支援非禮事件,保障受助人的權益。另外建議「在車廂或月台內安裝閉路電視」(48.1%),除了可以起一定的阻嚇作用外,拍攝的片段更可以更為檢控侵犯者的證供。


另外,約四成四的受訪者認為運輸機構應大力加強宣傳及教育,「張貼警告標語」(43.9%)在車廂內當眼位置。有四成五的受訪者認同現時鐵路警區工作成效,認為「加強警察巡邏」有助改善女性乘搭公共交通工具上的安全﹔亦有四成人支持「增設月台女性候車區」。


調查結果顯示交通工具經常發生非禮事件,可是有關公司在保障乘客安全上仍有不足。小組希望公營交通機構能肩負企業責任,正視車廂非禮事件,加強宣傳及教育工作,防範非禮及教導受害乘客如何求助,例如:張貼「嚴禁非禮/性侵犯行為」或觸犯非禮的判罰等告示在當眼位置、以字幕顯示器宣傳訊息、拍攝教育短片在車廂內播放等。


小組更鼓勵公營交通機構能積極考慮制定「處理車廂非禮/性侵犯事件」的指引,訂明清晰的程序讓司機或職員跟從。例如協助受害乘客處理非禮投訴或報警的指引、職員如何安置侵犯者的指引等,以保障受害乘客的權益。


另一方面,交通工具上的非禮問題仍然普遍,雖然有部份女性在面對非禮時會向侵犯者怒目而視,嘗試阻止侵犯者的行為,但仍有大部份受訪者會採取被動的方法;而目睹非禮事件時更是「袖手旁觀」,嚴重缺乏危機及舉報意識。小組建議要加強公眾教育,鼓勵市民遭受非禮時要即時求助,保障自身安全;同時建議要提升公民意識,當目睹非禮時要主動為受害人施予援手,將犯事者繩之於法,杜絕非禮案的發生。


如對本調查有任何查詢,請致電2625 4016 或 98762218與Anti480反性暴力資源中心主任兼小組成員羅懿明(Emy)聯絡。



2009年4月17日星期五

《明珠檔案》鬼佬教你媾盡 LKF 香港女秘技

Pearl Report -- 明珠台 2009-04-05


絕對值得看,讀者可有一點啟蒙?

由於版權問題及網頁不能 Cap 片 ( 我用的 Software Cap 不到 ),所以要往以下網址觀看。

http://mytv.tvb.com/news/pearlreport/20558/20559



2009年4月16日星期四

陳一諤「民間電台」真情對話全版本






Part 1/4



Part 2/4



Part 3/3



Part 4/4




相關新聞節錄:

蘋果日報報導

2009年4月14日星期二

㊣《星期日檔案》Peter 仔型男改造Episode I

Peter 原型



改良型成品 Epsoide






Peter 簡介

年齡 : 24

職業 : 電腦業

嗜好 : 兵兵波,War Game,高達模型

目標 : 想更多電車男得改造!

4月13日 改造課程第一堂

我們的髮型顧問 Louis已經幫電車男Peter已完成第一堂改造課程. 想睇Peter改造後新髮型, 請密切留意我們電車男改造計劃。

***********************************************

電車男 Peter 的愛情經歷:

4月13日, Peter同我分享左佢嘅愛情經歷, 聽完之後, 我終於明白點解Peter會選擇做電車男。

大約3年前, 係Peter第一次, 亦係最後一次喜歡港女。 當時Peter喜歡了比他年齡大一年的女上司, 據Peter形容, 這位女上司樣子甜美, 性格親切. 雖然年齡同職位上有差距, 不過Peter依然鼓起左自己最大嘅勇氣去追求她. 在追求過程中, Peter感受了港女的邪惡真面目, 例如港女的"公主病", 以及出街"全包宴"等. 而令Peter最傷心最失望係, 呢位女上司拒絕Peter追求時的一句說話 :

<<我討厭無錢嘅男人>> !!!

俾自己喜歡嘅人咁話自己, 男人最痛可能算這種. 而呢次經歷令Peter自信心受創外, 亦令佢對港女相當抗拒. 而Peter亦開始步上左電車男之路 ...